'Das queijadas ao pêssego rosa, Sintra mostra que «somos o que comemos»'

Na TSF: "O programa "Somos o que Comemos" quis dar a conhecer este património alimentar de Sintra. Uma iniciativa que começou em junho e termina agora, com uma conferência internacional que arranca esta sexta-feira, no Palácio de Queluz. Fortunato da Câmara, crítico e conselheiro gastronómico do programa, explica que um dos principais objetivos é garantir que estes produtos sobrevivem." [notícia integral]

'Origem sintrense do petisco chamado: prego'

No blogue Tudo de novo a Ocidente, de Júlio Cortez Fernandes: "O "prego" iguaria popular e deliciosa, da qual sou apreciador e consumidor assíduo, suscitou curiosidade de procurar saber como teria surgido na culinária nacional e quem seria seu "inventor". Laboriosas pesquisas e centenas de degustações, permitiram encontrar, finalmente, a solução do "enigma". [artigo integral]

'LAB, o restaurante que trouxe uma estrela Michelin a Sintra'

No Evasões: "As estrelas Michelin não são coisa que deslumbre Sergi Arola. No currículo, o chef catalão trazia já umas quantas, incluindo duas que «devolveu» quando em, setembro do ano passado, resolveu encerrar o seu restaurante em Madrid. Dois meses depois, estava a receber a primeira estrela em solo português, aos comandos do Lab, o restaurante intimista do Penha Longa Resort, secundado pelo chef Milton Antes. Uma estrela «especial», comentou na altura: «Portugal é também a minha casa.»" [notícia integral]

'O paraíso existe e fica em Sintra'

No Jornal de Negócios: "O Porto Extravaganza é a grande escola de vinho do Porto em Portugal, criada por Paulo Cruz, do Bar do Binho. Sim, sei bem que é em Gaia que estão depositadas as grandes referências desse vinho generoso, mas é em Sintra que qualquer interessado pode inscrever-se em provas sofisticadas, comentadas por especialistas e com as colheitas que se confundem com tesouros. Só em Sintra." [notícia integral]

'Sintra recebe Seminário «Enoturismo»'

No Turisver: "Sintra, vai receber nos próximos dias 11 e 12 de Maio, o Seminário “Enoturismo”. Numa iniciativa da Associação das Rotas dos Vinhos de Portugal, o evento vai desenrolar-se no Centro Cultural Olga Cadaval, no primeiro dia. No segundo dia haverá visitas a quintas. (...) As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas até 6 de Maio através de www.sintraromantica.net." [notícia integral]

'Uma viagem pelo Japão no restaurante Midori'

Na Visão Sete: "É por um caminho rodeado de árvores com a Serra de Sintra em fundo que se chega ao restaurante Midori, no Penha Longa Hotel, em Sintra. Com o pretexto de conhecer a nova carta de inverno criada pelo chefe de cozinha Pedro Almeida,disponível a partir desta terça, 9, (re)visitámos o restaurante especializado em cozinha japonesa com influências do mundo, que aposta num ambiente sofisticado baseado nos elementos da terra, como a madeira e a corda, e sempre com a cozinha aberta à curiosidade de quem ali janta." [artigo integral]

'Escola de Hotelaria de Colares regista pastel Maçãnata'

No Jornal da Região: "O pastel de nata de maçã, produzido pela EPAV - Escola de Hotelaria de Colares, passou a ser uma marca registada denominada Maçãnata, informou hoje a unidade de ensino profissional do concelho de Sintra. Segundo o chef Bruno Gaspar, da EPAV, a receita do Maçãnata junta ao pastel de nata pedaços de maçã reineta, a partir de "um processo de ligação e equilíbrio entre açúcares, texturas e bases de confeção". [notícia integral]